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朱阿姨的醃蘿蔔只有朱阿姨一個人負責 , 真的是供不應求 , 方法不藏私 , 將製作過程公開給大家 , 大家可以嘗試一下哦
1. 洗乾淨再切丁(例 : 50"斤"的蘿蔔) , 不可以把皮完全削除 , 吃起來才會有口感哦
2. 用高級精鹽1"公斤"在陰涼處蓋好 , 脫水2天2夜
3. 將蘿蔔綁緊1晚 , 將水份瀝乾 , 做出來的蘿蔔才會脆脆der~
4. 以 白糖 5"斤" 2瓶無鹽米酒(寶特瓶) 工研醋1200cc-1500cc 豆瓣醬隨意
5. 放在陰涼處 , 努力的搓他3天 1天2次...才會入味
6. 裝瓶放冰箱吧^ ^
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